冷库利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏冷库。是加工、贮存产品的场所。合肥冷库能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。

安徽冷库的用途
　　冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市冷库、医院冷库、血站冷库、部队冷库、试验室冷库等。　合肥冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。